Indubbiamente deliziosi, gustosi e molto richiesti in questa stagione i funghi – questi sono prodotti che si prestano a molte ricette. Versatili e buonissimi, sono anche molto ricchi di proprietà. Sono infatti privi di grassi, a basso contenuto di calorie e contengono minerali e vitamine che rafforzano il nostro sistema immunitario. In particolare, oggi gli esperti di Bag Projection vogliono puntare sulla vitamina D, che è presente anche nei funghi, ma che può variare la sua quantità a seconda della strategia specifica. Quale?
Secondo la scienza, i funghi dovrebbero essere esposti al sole per almeno 15 minuti prima di cucinarli. sto imparando
Bello e interessante studio, ovvero “La fotobiologia della vitamina D nei funghi e la sua biodisponibilità nell’uomo” aveva un livello centrale di vitamina D-2, che è presente in 70 grammi di funghi molto comuni acquistati al supermercato. Piuttosto, erano funghi. Secondo i ricercatori, a seconda degli effetti del sole nei funghi prima dell’esposizione diretta alla luce solare contenevano meno di 30 unità di vitamina D-2. D’altra parte, l’esposizione ai funghi al sole ha aumentato il numero a circa 157 fino a un massimo di 754 unità. Gli esperti notano che questo può accadere anche in condizioni climatiche quando il sole non è particolarmente forte. Lo stesso risultato, anche nelle giornate nuvolose. Pertanto, i risultati di questi test hanno mostrato che stare al sole anche per pochi minuti aumenta significativamente la quantità di vitamina D-2 contenuta nel fungo.
Per questo motivo si consiglia di lasciare i funghi alla luce diretta del sole prima della cottura. Un ottimo modo per renderli più ricchi di vitamina D, che persisterà anche dopo la cottura.
Se “i funghi devono essere esposti al sole per almeno 15 minuti prima di cucinarli, la scienza afferma:” È stato utile per il lettore, lo consigliamo anche “Ecco un cibo preferito che non viene sempre scelto con successo«.