Valkirchen. Tutto cominciò a Waldkirchen nel settembre del 1991, esattamente 31 anni fa. Massimo, pugliese, era già venuto in vacanza in Germania nel 1982 e aveva fatto visita a suo fratello, che all'epoca gestiva un ristorante italiano a Passau.
Qui Massimo è rimasto colpito, si è innamorato della Baviera e come dice lui; Soprattutto la sua attuale moglie, Monica. Dopo il congedo tornò presto, lavorando prima per suo fratello e poi incontrando rapidamente sua moglie Monica. Nel 1991 i due famosi albergatori aprirono la pizzeria “La Terrazza” nel quartiere Büchel di Waldkirchen.
“Ho anche molti ricordi speciali con te”, afferma il sindaco Heinz Pollack. Festeggiava il diploma in pizzeria, pranzava il suo primo giorno da sindaco e trovava sempre Monica e Massimo disposti ad ascoltarlo. “Sono stato subito coinvolto nella prima festa comunitaria, nel mercatino di Natale, nella raccolta fondi per le persone bisognose della città – e l'anno scorso siamo stati a lungo insieme davanti alla telecamera per la trasmissione BR! Grazie per il tuo impegno, per il legame con Waldkirchen e per il tuo cibo delizioso!”
Come ringraziamento c'era una veduta aerea della città e del vino tedesco (non italiano!). “Auguriamo a tutti voi una lunga e sana ‘pensione’, che ora vi permetterà anche di trascorrere una vacanza più lunga nella vostra patria italiana…”