Quando stai cercando di perdere peso, hai sentito parlare di dozzine di trucchi miracolosi. Alcuni di loro sono reali, altri sono solo falsi miti, inefficaci o addirittura dannosi. Spesso è difficile distinguere le due categorie. Uno dei suggerimenti più popolari è scegliere piccoli utensili. Ma il cibo contenuto in piatti più piccoli perde davvero peso? Questo è vero secondo la scienza.
Inganna il tuo cervello per sentirti più pieno
Quando provi a ridurre le dimensioni della porzione, molto probabilmente hai una fastidiosa sensazione di inadeguatezza. Come puoi mangiare di meno senza avere fame? Il trucco che molti consigliano è scegliere piatti più piccoli per ingannare il cervello.
Il passaggio si basa sull’illusione ottica di Delboif. Uno psicologo belga ha scoperto che lo stesso oggetto può sembrarci più grande o più piccolo a seconda che si trovi in altri oggetti di dimensioni diverse. Le nostre percezioni sono davvero relative.
Questo trucco può essere applicato anche a porzioni di cibo. La torta, se la metti al centro di un piatto enorme, sembrerà minuscola. Ma cosa succede se esattamente la stessa porzione viene servita su un piattino? Ai nostri occhi sembrerà parte del re! In breve, il cervello può essere ingannato facendogli credere di aver mangiato molto.
Brillante trucco o inganno?
Forse ti starai chiedendo se questo trucco popolare funziona: mangiare piatti più piccoli ti fa davvero perdere peso? Questo è vero secondo la scienza.
Un team di ricercatori dell’Università Ben-Gurion nel Negev ha studiato l’efficacia dell’illusione di Delbuff applicata al cibo. Purtroppo è così studio sembra che questo segreto dimagrante sia classificato come bufalo. Gli scienziati hanno servito la stessa porzione di pizza su due pallet di dimensioni diverse. Poi hanno dato i vassoi a due gruppi di persone: il primo gruppo ha mangiato di recente, il secondo gruppo non ha mangiato nulla per tre ore.
Il risultato dell’esperimento è stato sorprendente: le persone che non mangiavano non si lasciavano ingannare dalle dimensioni dei vassoi. Sono stati in grado di vedere che le porzioni della pizza erano le stesse. Moralità? Imbrogliare il cervello è molto più difficile di quanto sembri. Soprattutto quando abbiamo fame!
Approfondimento:
Mangiare pasta integrale può farti sentire più pieno e aiutarti a perdere peso. Ma fai attenzione a questo una scoperta scioccante.
(Ti ricordiamo di leggere attentamente le avvertenze al riguardo, che possono essere affrontate Organizzazione mondiale della sanità “)