Valzer – Quello che sembra un divertimento vivace per ¾ del tempo è in realtà un’esperienza di apprendimento iniziale nella vita di un giovane apprendista. In passato, gli anni erranti, conosciuti anche come valzer, erano il periodo in cui i giovani vagabondi dopo aver completato il loro apprendistato.
Thaya. Lo stesso vale per Tobias Lister (19), che attualmente sta completando il suo secondo anno di apprendistato come panettiere e pasticcere presso la Cassis Bakery. Giovane entusiasta e cosmopolita, voleva conoscere meglio la vita e il lavoro in altri paesi europei e alla fine è finito in Toscana.
Il processo di candidatura per il programma “Let’s Walz” prevede la stesura di un CV e una lettera di motivazione in tedesco e inglese. Tobias è stato aiutato dai suoi capisquadra e amministratori delegati, Lena e Laura Cassis. Dal punto di vista finanziario, tutti i costi di volo, alloggio, viaggio di gruppo e paghetta per il periodo di soggiorno sono coperti da WKNÖ e AKNÖ. Infine, Tobias ottiene un apprendistato di quattro settimane in una pasticceria a Pistoia, la bellissima provincia della Toscana, famosa per le sue insolite torte e croissant.
Esperienze emozionanti
Il lavoro e la vita quotidiana sconosciuta del luogo, così come la distanza dall’Austria, sono stati impegnativi per Tobias, ma le nuove ed entusiasmanti esperienze che ha potuto fare lo hanno superato. Le esperienze che porta con sé nel suo cammino ampliano i suoi orizzonti.
Una visita dei capi
Nella terza settimana di inizio lavori, anche le Amministratrici Delegate Laura e Lina Cassis si sono recate a Pistoia per far visita a Tobias presso la pasticceria “Famiglia Desideri” di Montecatini Terme e per conoscere altre culture della panificazione. Il feedback della direttrice locale è stato costantemente positivo, poiché era molto soddisfatta del lavoro di Tobias e ha particolarmente elogiato la sua rapida comprensione e capacità di affrontare nuovi compiti. I suoi colleghi e il capo Giacomo Desideri non hanno trovato altro che parole di elogio per Tobias e l’iniziativa “Let’s Walz”.
Poiché i tirocinanti di tutti i settori risiedevano nello stesso edificio, non sono mancati gli scambi interdisciplinari. Sono passate quattro settimane da Tobias. Al ritorno dall’Austria riassume così: “Per me è stata una grande opportunità di conoscere altre culture (della panificazione) e nuove persone. In queste quattro settimane ho acquisito molte conoscenze professionali che potrò utilizzare nel mio futuro”. sviluppo professionale.”
Orgoglioso della prole
Per il leader del sindacato della Bassa Austria Klaus Kirchdorfer l’iniziativa “Let’s Walz” rappresenta un arricchimento per l’intero settore: “Sono orgoglioso che offriamo tali attività nella Bassa Austria e che ai giovani impegnati sia stata data l’opportunità di pensare fuori dagli schemi E per condividere la loro conoscenza personale su come espandersi nella rispettiva regione, mi congratulo con Tobias per questa esperienza unica!