Insiste
Un po' Roma, un po' Napoli, un po' Palermo, un po' Pescara, un po' Rimini e il gelato di Torino. Più il senso della Cappella Sistina in Vaticano, le arance crude, il ristoratore che non lo è, e il doppio significato di “odore” e “a Roma”.
Tutti leggono “Ave, Visitae gratiae” prima di entrare in Sonnemannstrasse, proprio di fronte alla Banca Centrale Europea. Sopra la porta c'è scritto “Saluti, grazie per la vostra visita”, e dietro c'è un piccolo bar di 25 metri quadrati che riflette l'Italia intera. Dopo essere stato sobrio e semplice, ora risplende del sorriso del nuovo cliente. Antonio Mandatori (51 anni) è in realtà un venditore di caffè, nato a Francoforte e la cui famiglia è originaria di una zona vicino Roma.
“È stato riaperto da pochi giorni, dopo tre mesi di demolizione, ristrutturazione e ristrutturazione”, dice sotto il soffitto ora a forma di cupola, adornato dal dipinto del soffitto della Cappella Sistina del XVI secolo di Michelangelo in Vaticano – scarsamente illuminato. . Con lampade moderne. Pulisci i mattoni originali attorno alle finestre e alle porte, e dietro il bancone ci sono strette curve in legno, vetro, oro e pannelli acrilici che ricordano il marmo più pregiato. C'è così tanto arancione in mezzo, sembra che tutte le albe e i tramonti italiani siano arrivati qui.
“Se puoi, puoi”, dice Mandatori, indicando 18 gusti di gelato che sono allo stesso tempo appetitosi e colorati una volta refrigerati. “Il gelato arriva direttamente da Torino, da una piccola azienda familiare con le proprie mucche.” Ha incontrato i produttori ad una fiera a Rimini. “Il nostro latte fresco proviene dal Sonnenhof nella Valle dei Mulini, i nostri croissant da Napoli. “Sono fatti con cereali integrali biologici composti da dieci tipi di farine e gli arancini vengono consegnati direttamente dalla Sicilia”, dice l'uomo, che ha detto la sua ultima significa “messaggero”. Sorride. : “Quando Giulio Cesare volle conquistare Cleopatra, inviò un mandato.” Una parte viene dalla regione di Peschiera, e il caffè, come il prefisso italiano 00 39, viene da Campobasso provincia del Molise. Ha comprato i mobili, ovviamente, in Italia. Il mix di storia, anni '50 e modernità rende il negozio Quello piccolo sembra enorme con tre tavoli e sedie in legno ricoperti di arancione, una gigantesca caffettiera in acciaio inossidabile e un antica torre in ceramica con decorazioni di coni gelato. Il pavimento è pavimentato con piastrelle che sembrano provenire da una villa romana dell'epoca di Cesare, a lungo dimenticata. È una contraddizione. Completa con la torre di vetro della Banca Centrale Europea, il cui luminoso tettoie arancioni sembrano incombere fino al 45° piano.
Gli piace il nome “Roma”, che il caffè aveva già dal precedente proprietario. “Sono anch'io. Un profumo e Roma. Adoro entrambi”, dice raggiante. È stata una pura coincidenza che il barista ora sia un ristoratore. “Il precedente proprietario voleva vendere, ho lavorato con lui per un po' e poi mio Il suo sogno è diventato realtà.” Mandatori è pieno di energia e di slancio. Nella piccola cucina vuole fare focacce, focacce liguri e panini come in Lombardia. “E magari un po' di pasta, zuppa e altre piccole cose.” Vende ghiaccio crema da una finestra laterale sulla Windeckstrasse, e davanti alle grandi porte in vetro a battente sulla facciata in mattoni della casa, potete sedervi al sole sotto un gigantesco cono gelato con palline di gelato colorate e decorazioni sulla torta… “Per un caffè, una pausa, una chiacchierata e tutto il resto”, dice l'allegro operatore, che inizia subito a parlare con tutti e a diffondere una buona atmosfera.
I vicini vengono a congratularsi con lui, assaggiano il gelato e si meravigliano dell'interno del bar. Non avevano mai visto nulla di simile prima. “È mozzafiato”, dice una donna, incapace di decidere se si riferisce all'immagine del soffitto, dei mobili o del gelato al mandarino.
ore di lavoro
“a Roma” in Sonnemannstrasse 51 è aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 17:00.