San Pellegrino è famosa nel mondo per le sue acque minerali. Ma quasi nessuno conosce il luogo e il suo grand hotel nelle Alpi italiane.
Riservato alla gente del posto – Fontana a San Pellegrino, nel nord Italia Immagine: Immagine
La cosa più bella degli abitanti di San Pellegrino è… sanbilgrense, È la loro reazione ai turisti. Quando parli con il commesso del negozio di alimentari, con l'escursionista o con il pensionato sul ponte, tutti ti chiedono: “Cosa ti porta qui?”, e sono davvero sorpresi quando spieghi che vuoi andare in vacanza lì. E la tua sorpresa aumenta quando neghi di essere venuto al resort per via delle lussuose e moderne terme. Oppure per la famosa acqua minerale le cui eleganti bottiglie verdi trovano posto sulle tavole dei ristoranti di tutto il mondo.
Il viandante, raccogliendo ricordi indimenticabili sui verdi prati sopra l'ex Grand Hotel, riflette un attimo e guarda la catena montuosa di fronte, dietro la quale il sole è appena tramontato, e giù nella valle del Brembo, dove si sente lo scorrere impetuoso del fiume . “Hai ragione, siamo cresciuti qui e non ci rendiamo nemmeno conto di quanto sia bello”, dice.
Situata in una valle alpina vicino a Bergamo, nel nord Italia, San Pellegrino Terme era un tempo luogo di incontro dell'elegante società milanese e non solo. Qui si rilassarono la regina Margherita d'Italia e Elena del Montenegro, così come premi Nobel e registi famosi. Direttamente sulla riva del fiume fu costruito un grande e maestoso albergo per i nobili ospiti. Le dimensioni dell'hotel, inaugurato nel 1904, sembrano sproporzionate per una città con meno di 5.000 abitanti; L'imponente costruzione fa improvvisamente sembrare stretta la valle.
Non puoi fare a meno di fermarti davanti all'edificio e ammirare i dettagli dell'arredamento: decorazioni metalliche elaborate, forme in pietra che sostengono balconi e una gigantesca cupola di metallo lucido al centro del soffitto simmetrico. Sulla facciata arancione sono dipinti fiori rosso scuro su fondo oro. Ma le persiane rosso scuro sono tutte chiuse.
Universalità dei giorni passati
Oggi il Grand Hotel è vuoto. L'epoca d'oro della città termale è finita e gli edifici in stile Liberty sparsi per la città emanano un fascino parzialmente fatiscente e nostalgico. Tuttavia, sembra che l’universalità dei tempi passati viva ancora nei geni sanbilgrense tracciamento. A differenza di tanti piccoli paesi di montagna, qui non ci si sente estranei e seguiti da sguardi diffidenti.
I vincitori della Regina e del Premio Nobel si sono rilassati al Grand Hotel
La gente del posto è aperta alla conversazione, ad esempio Sylvia del piccolo negozio di alimentari accanto al Grand Hotel, che parla con gli occhi lucidi della grande sala Art Nouveau con pavimento in legno al piano terra dell'hotel mentre avvolge formaggio fresco alpino e salame in carta . “Il solo pensiero mi fa ancora venire la pelle d'oca”, dice. “Qualche anno fa sembrava la casa della famiglia Addams.”
Negli ultimi anni, infatti, il piano terra e la facciata sono stati ristrutturati, e la ristrutturazione è stata effettuata dal Comune per attrarre un investitore per il palazzo di Brembo. Da allora, il piano terra è stato aperto in modo irregolare per le visite guidate, e chi ha la fortuna di essere visitatore può accedervi automaticamente. Nessuno può immaginare chi continuerà a gestire il Grand Hotel in futuro e cosa gli succederà.
Un'altra specialità locale: il biscotto bigio
Se trovate l'hotel chiuso e non volete spendere 50 euro per una giornata presso il moderno centro termale accanto, potete semplicemente attraversare il ponte davanti all'hotel e dedicarvi al secondo prodotto più famoso di San Pellegrino Terme: la specialità biscottata locale Biscotto Biggio. “Noto” in questo caso significa: “Vendiamo in tutta la Lombardia e Corea del Sud”. Così dice Tommaso, e dovrebbe saperlo.
Lui e due colleghi producono ogni giorno 800 chilogrammi di dolci a forma di mezzaluna. L'ingrediente più importante è il burro, che puoi sentire l'odore prima di addentare il biscotto friabile. Ha l'odore di caramello e vaniglia, ma l'impasto non contiene nessuno di questi ingredienti. Il segreto sta nel burro, che è grasso al 99,8% e non proviene dagli alpeggi circostanti, ma dalla Francia.
“Questo burro francese ha un profumo intenso di vaniglia”, spiega Tommaso. Per i suoi biscotti sceglie sempre il burro, a volte proveniente dalla Norvegia; Dipende da chi lo convince di più. Dopotutto, è importante mantenere la tradizione. I biscotti Bigio esistono dal 1932. Sono stati inventati da Luigi Giacomo Milesi, il nonno degli odierni albergatori. “Bigio” è l'abbreviazione di “Luigi”. Oggi Tommaso è responsabile di nuove ricette. La sua ultima creazione sono i biscotti al caramello salato, ma ha anche sviluppato biscotti vegani al burro di karitè.
Si trova sulla terrazza della caffetteria
Dalla terrazza del Café Bigio si può godere di una chiara vista sul Brembo e sul Grand Hotel. È un posto affollato in un soleggiato sabato mattina: ci sono ciclisti che ordinano “due caffè e quattro biscotti Bigio”, alcuni medici del convegno che si tiene lì accanto e un gruppo di milanesi frequentatori del fine settimana con i barboncini. Chi non indossa abbigliamento da bici da corsa o da motociclista è vestito; Le donne indossano occhiali da sole scuri e orecchini d'oro.
Nei bar e nei ristoranti si può ovviamente bere San Pellegrino, ma si può bere anche Acqua Bracca o Stella Alpina, altre marche di acqua della Valle del Brembo. San Pellegrino non è l'unica sorgente della regione, ma a differenza dei suoi concorrenti, l'azienda nei primi decenni del secolo scorso si è rivolta esplicitamente ad una sofisticata clientela globale con sofisticate campagne pubblicitarie e ha così raggiunto una fama internazionale.
Dopo un caffè, vale la pena fare qualche passo lungo il fiume per raggiungere la storica sede delle terme. È forse l'edificio più fatiscente e triste della città. Sopra un balcone ricoperto di colonne bianche, la scritta “Acqua S. Pellegrino” è scritta in lettere arrugginite sotto una stella rosso scuro altrettanto arrugginita. Questa stella adorna ancora oggi l'etichetta delle bottiglie d'acqua San Pellegrino.
La porta di legno dell'ex ingresso delle terme è semicoperta da un vaso di fiori con due cespugli sottili, le persiane sono abbassate e l'intonaco si sta sgretolando. Le attrazioni della città sono segnalate su un cartello sbiadito dal sole e c'è un riferimento a un'app di cui non c'è più traccia online.
Dove un tempo signore in gonne lunghe e uomini in abiti di finissima stoffa sorseggiavano l'acqua termale, ora si trova una moderna fontana in semplice acciaio inossidabile. L’acqua sorgiva sgorga continuamente dal rubinetto argentato, sormontato da un cartello bianco recante la caratteristica stella rossa recante la seguente dicitura: “Riservata ai residenti a San Pellegrino Terme”. Forse lo vogliono sanbilgrense Hanno semplicemente tenuto per sé i loro tesori.