Per controllare la tua intolleranza, dovresti inizialmente evitare completamente il fruttosio. Secondo la Direzione generale dell’economia, le persone colpite dovrebbero prestare attenzione a nomi come sostituto dello zucchero, sciroppo di amido, erbe di mela/pera, miele artificiale, nonché sorbitolo (E420), mannitolo (E421), isomalto (E953) e maltitolo (E420). E965), lattitolo (E966), xilitolo (E967).
A proposito: la promettente dichiarazione “senza zucchero” significa semplicemente che il prodotto non contiene zucchero domestico – vale a dire saccarosio – che avverte DGE. Il fruttosio può ancora essere presente in esso.
Donalies consiglia di evitare inizialmente il saccarosio. Solo chi inizialmente evita sia il fruttosio, lo zucchero da tavola e gli edulcoranti può controllare in questo modo la propria intolleranza.
Come raccomandato dalla DGE, le persone colpite possono tornare alla loro dieta normale dopo poche settimane. A patto che i sintomi regrediscano.
Secondo Donalis, se si è soggetti a intolleranze, è meglio scegliere frutti più digeribili e che contengano relativamente poco fruttosio. Questi includono avocado, banana, ananas, fragole e pesche.
Il nutrizionista ha un altro consiglio: se si mangia frutta ricca di grassi e proteine, il pasto sarà più digeribile perché il fruttosio viene assorbito lentamente.
Ciò significa: il quark alla frutta provoca meno mal di stomaco rispetto al consumo di una mela a stomaco vuoto. Fondamentalmente, la raccomandazione dietetica del DGE è: mangiare tre porzioni di verdura e due porzioni di frutta al giorno.