Rotolini di lasagne vegetariane: il classico italiano con una differenza

Le lasagne sono il piatto preferito di molte persone ed è facile da preparare. Ma sapevate che esiste un altro modo oltre al semplice strato di sfoglie?

Le lasagne sono un piatto che non è considerato solo un classico italiano. Ma anche un piatto facile da variare. Sono stati scoperti metodi di cottura che non richiedono il forno, la lasagna low carb con cavolo rapa, la versione dopolavoro con tortelini o la bavarese con polpettone. Ciò che la maggior parte delle versioni ha in comune è che i diversi ingredienti sono disposti a strati.

Sandra Mühlberg, food influencer di Schneverdingen (Brughiera di Luneburgo), vuole che “più persone osino entrare in cucina” e afferma: “Non è affatto difficile cucinare qualcosa di delizioso con pochi ingredienti e semplici passaggi”. È qui che entra in gioco anche la sua ricetta delle lasagne arrotolate, senza dover cuocere a lungo il sugo sul fornello.

Ingredienti per le lasagne vegetariane di Sandra

A proposito: Sandra Mühlberg fa parte Starcookla Rete Alimentare. Le seguenti e molte altre ricette le potete trovare anche su Applicazione Starcook.

Per realizzare i rotoli di lasagne (circa dodici) sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 confezione di piatti lasange freschi (banco refrigerato, ca. 6 pezzi)
• 300 gricotta
• 200 g di spinaci in foglia (surgelati)
• 1 n
• 1-2 spicchi d’aglio (o a piacere)
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 400 g di passata di pomodoro o salsa di pomodoro
• 200 g mozzarella (o altro formaggio, grattugiato)
• Opzionale: parmigiano, basilico

Anche parte di Starcook Ci sono anche altre influencer come Vegranny, che cucina vegan per i suoi nipoti, Jo Semola con ricette e consigli per fare il pane e Susann Brumm con la sua “cucina da uomini”.

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Preparazione delle lasagne veloci di Sandra

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi di calore superiore/inferiore (circa 180 gradi ventilato).
2. Dividete a metà le sfoglie di lasagna nel senso della lunghezza, fate scongelare le foglie degli spinaci, strizzatele bene e mettetele in una ciotola.
3. Aggiungete agli spinaci la ricotta, l’uovo, l’aglio e le spezie e mescolate bene.
4. Distribuite il composto di spinaci sulle sfoglie tagliate a metà e lasciate riposare il tutto per circa cinque minuti (in questo modo diventano flessibili e non si rompono durante la stesura).
5. Arrotolare le sfoglie di lasagne rivestite e disporle in una pirofila. Spalmare ogni rotolo con 1-2 cucchiai di salsa di pomodoro e spalmare sopra del formaggio grattugiato.
6. Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti fino a doratura. A seconda dei vostri gusti, cospargete i rotoli di lasagne finiti con parmigiano grattugiato finemente e basilico.

Naturalmente la preparazione degli involtini vegetariani funziona perfettamente anche con pasta fatta in casa o altri ripieni.