Ricetta semplice: fette di formaggio cremoso dolce dalla teglia

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Se stai cercando un dessert veloce da preparare che stupisca i tuoi ospiti, questa semplice ricetta per glassare il formaggio cremoso è la risposta.

Chi dice che i piaceri celesti debbano essere complicati? Le fette di formaggio cremoso sul vassoio sono come una risata felice in una giornata soleggiata: semplice, rinfrescante e completamente contagiosa. Questa ricetta posiziona una leggera e ariosa glassa di crema di formaggio su una soffice base di pan di spagna e la distribuisce generosamente su un vassoio in modo da averne abbastanza per soddisfare una piccola folla. Il fratellino semplice della leggendaria cheesecake della nonna è sempre perfetto. Che si tratti di un caffè pomeridiano spontaneo o di concludere in bellezza una cena in famiglia, queste fette sono davvero stupende.

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Grazie alla ricetta delle fette di formaggio cremoso cinese, il classico popolare può essere reinterpretato in modo semplice e veloce. (Avatar) © Pond5 Images/IMAGO

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Per preparare le fette di formaggio cremoso dalla teglia vi servono questi ingredienti:

  • Base biscotto:
  • 4 uova separate
  • 125 grammi di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 3 cucchiai di acqua, tiepida
  • 75 grammi di farina
  • 50 grammi di amido di mais
  • 1 Lira Turca BackBulver
  • Ripieno di crema di formaggio:
  • 400 grammi di panna montata
  • 750 grammi di quark magro
  • 4 tuorli d'uovo
  • 270 grammi di zucchero
  • Succo di limone a piacere
  • 10 fogli di gelatina in fogli
  • 175 grammi di mandarini (in scatola), essiccati
  • Antipasti:
  • Zucchero a velo, a piacere
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Preparare le fette di crema di formaggio in teglia è molto semplice:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C, temperatura alta/bassa.
  2. Per la base del pan di spagna: Sbattere gli albumi in una ciotola a neve ferma. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi. Quindi aggiungere acqua tiepida. Setacciare la farina, la fecola e il lievito e mescolare. Incorporate poi gli albumi. Disporre l'impasto in una teglia profonda rivestita con carta da forno, quindi livellarlo e cuocerlo nel forno caldo per circa 15 minuti. Dopo la cottura, sformate subito il pan di spagna ed eliminate la carta da forno.
  3. Per il ripieno di crema di formaggio: Montare la panna fino ad amalgamarla in una ciotola alta. Se lo si desidera, mescolare il quark magro, i tuorli d'uovo, lo zucchero e il succo di limone in una ciotola capiente. Quindi aggiungere la panna al composto di quark e mescolare. Sciogliere i fogli di gelatina in acqua fredda. In un pentolino scaldare 1 cucchiaio della miscela di quark con i fogli di gelatina finché non si scioglie. Aggiungilo nuovamente alla miscela di quark rimanente e mescola ancora. Piega i mandarini.
  4. Coprire la base di pan di spagna con la cornice per torta e distribuire uniformemente sopra il composto di cagliata. Mettete le fette in frigorifero per circa tre ore finché il composto di cagliata non si sarà solidificato. Spolverizzate con zucchero a velo e servite tagliato a pezzetti!
Fette di crema di formaggio da un vassoio su uno sfondo scuro
Questa ricetta di fette di cheesecake alla crema cinese è perfetta sia per i principianti che per i fornai esperti. (Avatar) © Pond5 Images/IMAGO & Jil Wernicke/Photoshop (Montaggio)

Una volta sfornata la teglia e vista davanti a sé la creazione dorata, è difficile non provarla subito. Le fette di crema di formaggio devono ancora riposare un po' prima di poterle tagliare in pezzetti perfetti, ma come tutti sappiamo, l'attesa è il divertimento più bello. Una volta pronto per servire, puoi sederti e goderti come la soffice crema e il morbido pan di spagna si sciolgono in bocca.

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