Tutti conoscono questa gastronomia di Francoforte-Hochst: da 20 anni Sergio Benincasa rifornisce i passeggeri della stazione ferroviaria con caffè e altre prelibatezze.
FRANCOFORTE – Per molti pendolari che attraversano la stazione ferroviaria di Hocht al mattino, il piccolo negozio di specialità gastronomiche Sergio Benincasa (54) è spesso la prima fermata mentre vanno al lavoro: l'odore del caffè permea l'atrio della stazione. Nel trambusto mattutino, Benincasa e il suo team si prendono il tempo per salutare ogni cliente con un amichevole “Buongiorno” prima di riempire i filtri del caffè nelle loro macchine da caffè italiane con polvere di caffè.
La bevanda calda scorre lentamente nelle tazze e nei boccali. Molti caffè speciali vengono venduti al banco ogni giorno e sono alcuni dei caffè più venduti. Sabato 3 gennaio 2020, l'italiano festeggerà il ventesimo anniversario del suo piccolo negozio, aperto all'inizio di gennaio 2000, dalle 9:00 alle 13:00.
Francoforte-Hochst: il negozio di specialità gastronomiche presso la stazione ferroviaria era un tempo un negozio di tessuti
Come spiega Benincasa, non era mai stato previsto che un giorno si stabilisse in Germania. Nel 1987, quando aveva 22 anni, arrivò a Francoforte dalla Calabria, in Italia. “Mio zio e mio fratello erano già qui”, dice l'italiano. “Volevo lavorare in Germania solo per due anni”.
I 2 anni previsti sono ora diventati 30+ anni. È una storia di successo professionale. Il simpatico italiano ora vive a Unterliederbach con la sua famiglia ed è arrivato. Dice che Francoforte è diventata la sua casa.
“Dal 1994 avevo un banco di frutta e verdura nel piazzale antistante la stazione ferroviaria di Hocht”, ricorda Benincasa. A quel tempo il negozio alla stazione era ancora un negozio di tessuti. Quando il proprietario andò in pensione dopo più di 50 anni, gli chiese se gli sarebbe piaciuto rilevare l'attività. “Mi ha raccomandato e mi ha detto che mi aveva osservato e aveva visto quanto stavo lavorando duramente.”
Francoforte-Hochst: Benincasa vende deliziosi cibi italiani alla stazione ferroviaria
Benincasa sa che non si lavora senza impegno e passione. Per lui e i suoi dipendenti la giornata inizia alle 5 del mattino. Le macchine da caffè italiane vengono quindi riscaldate prima che il trambusto inizi di solito un'ora dopo. Sei giorni alla settimana. Il negozio è chiuso solo la domenica e c'è tempo per riposarsi.
Inizialmente frutta e verdura facevano parte del concetto. All’epoca l’espresso era disponibile gratuitamente solo per i clienti abituali. Come al solito in Italia. “Solo nel 2005 sono stati aggiunti il caffè e i panini e ho tolto dall’offerta frutta e verdura”.
Ciò è dovuto principalmente allo sviluppo dell'apertura di nuovi negozi di frutta e verdura nella zona intorno alla stazione ferroviaria.
Invece oggi nell'assortimento ci sono prelibatezze italiane come diversi tipi di formaggio, salame o prosciutto. Olive, olio d'oliva e pasta sono disponibili anche su alti scaffali di legno appesi alle pareti. Ma il negozio è soprattutto una cosa: un luogo dove incontrare persone provenienti da paesi e culture molto diverse che vivono a Hoechst e nei dintorni.
Alla stazione ferroviaria di Francoforte-Hochst: il caffè è la sua passione
Benincasa infatti conosce tutti e viene accolto calorosamente da tutti appena entrano nel negozio. All'interno del negozio sono allestiti dei tavoli per chi non vuole portare con sé il caffè ma vuole gustarselo in tutta tranquillità. Nel piazzale della stazione, proprio accanto al negozio, Benincasa ha posizionato ulteriori tavoli e sedie realizzati con pallet europei. I posti qui sono occupati per gran parte della giornata. Qui la gente beve il caffè in modo rilassato – spesso gli uomini si riuniscono lì per chiacchierare.
Il caffè è una passione per l'italiano che ora tosta lui stesso i chicchi. “Ho sempre avuto il desiderio di farlo e l'ho scoperto alle fiere”, dice. Acquista i chicchi di caffè che provengono dall'Uganda, dalla Costa d'Avorio e dal Brasile, tra gli altri paesi, da Trieste, in Italia. I chicchi vengono tostati ogni sabato nel negozio utilizzando la propria macchina, che si trova in una parte del negozio. Se chiedi a Sergio Benincasa quali sono i suoi desideri, puoi dire che è molto soddisfatto della sua vita. Il figlio maggiore Marco (18 anni) aiuta già nel negozio.
Benincasa afferma di apprezzare il nuovo design del piazzale della stazione ferroviaria di Hocht ed è tornato dietro il bancone per soddisfare i desideri dei suoi clienti: caffè, espresso o cappuccino sono perfetti. .
Scritto da Alexandra Fleeth