Stiamo ricominciando da capo: il periodo più bello dell'anno. Almeno per gli amanti degli asparagi. I primi asparagi della regione sono già di nuovo disponibili. Certo, le verdure non sono un affare. Per questo è ancora più importante ottenere il pieno sapore della preparazione. Questo non funziona durante la cottura. Gli asparagi migliori escono nel forno. Ecco che arriva il genio ricetta.
Consiglio: buttateli via Non buttare via le bucce degli asparagi. Puoi usarlo per preparare una deliziosa zuppa.
Ingredienti per gli asparagi al forno
Hai bisogno degli asparagi fuori dal forno
- 12-14 gambi di asparagi
- 4 cucchiaini di burro
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 pizzico di sale
- 1 limone
- Foglio di alluminio o carta da forno
Ecco come si preparano gli asparagi dal forno
Ecco come è fatto: Preriscaldare il forno a 200 gradi (calore superiore e inferiore). Quindi gli asparagi devono essere accuratamente sbucciati e le estremità tagliate. Suggerimento: durante la sbucciatura, lavorare sempre dall'alto verso il basso e utilizzare un pelapatate. Assicurati di proteggere la delicata testa degli asparagi. Per evitare rotture, soprattutto nel caso degli asparagi sottili, è opportuno tenere gli asparagi per la testa e allo stesso tempo sostenerli con il palmo della mano.
Questa ricetta degli asparagi al forno esalta tutto il delizioso sapore della verdura.immagine/shotshop
Per preparare due confezioni di asparagi, sovrapponete innanzitutto due strati di carta stagnola. In alternativa potete utilizzare anche la carta da forno. Ogni confezione contiene una porzione di asparagi (6-8 germogli). Mettete poi su ogni pezzo 2 cucchiaini di burro e cospargete gli asparagi con 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Laviamo il limone con acqua calda e lo tagliamo a fettine. Disponete ora due fette di limone su ogni asparago.
Una volta preparati gli asparagi è necessario confezionarli ben stretti affinché possano cuocere bene. Per prima cosa occorre sigillare il primo foglio di carta stagnola in una confezione non troppo stretta piegandone le estremità. Quindi posizionare il secondo pezzo di foglio di alluminio attorno alla prima confezione e chiuderla ermeticamente. Se si utilizza carta da forno, si consiglia di utilizzare lo spago per legare saldamente le estremità.
Poi gli asparagi vanno in forno su una teglia. A seconda dello spessore degli asparagi i tempi di cottura vanno da mezz'ora a 50 minuti circa. Se le confezioni si piegano quando le sfornate gli asparagi sono pronti. Più si piegano, più gli asparagi diventano morbidi. Servire gli asparagi con patate bollite, ad esempio Salsa olandese. in buona salute!