Ricetta insalata di lenticchie con mango, mandorle e pesto | NDR.de – Manuale

Ricetta insalata di lenticchie con mango, mandorle e pesto |  NDR.de – Manuale

Ingredienti delle lenticchie (per 4-6 persone):

Lessate le lenticchie con erbe aromatiche e sale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Scolare le lenticchie e privarle delle erbe aromatiche.

Tritare le verdure a pezzetti o fette e friggerle in olio d’oliva in una padella finché non si attaccano al pungiglione. Se necessario, aggiungere un po ‘di brodo. Tagliare i pomodori in quarti, polpa e tritare la polpa a fette. Pelare il mango e tagliarlo a cubetti.

Mescolare le lenticchie con le verdure tritate, i pomodori e i manghi. Aggiungere un po ‘di brodo fino a quando l’insalata di lenticchie è tenera. Condire a piacere con un po ‘di sale e succo di limone.

Scaldare l’olio vegetale e friggere brevemente i gambi di prezzemolo. Allinea la carta assorbente.

Ingredienti per la miscela di erbe, mandorle e spezie:

Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e lavorali fino a ottenere una massa liscia. Dovrebbe essere solido, non liquido.

Ingredienti per la salsa:

  • 250 ml di panna

  • 2 cucchiai di senape

  • Un po ‘di succo di limone

Per preparare la salsa, scaldare leggermente la panna, aggiungere la senape. Spumare con un frullatore e condire con qualche getto di succo di limone.

servizio:

Metti un po ‘di salsa su ogni piatto. Completare con insalata di lenticchie. Completalo con un cucchiaino di pasta di spezie e un cucchiaio di formaggio fresco di capra. Guarnire con prezzemolo fritto.

SAS: Questo è il modo in cui il Nord mangia Broadcast History | 21/02/2021

Insalata di lenticchie con formaggio di capra, mango e prezzemolo fritto © NDR Foto: Florian Kruck
Insalata di cetrioli e zucchine servita con tofu e arachidi.  © NDR Foto: Matthias Haupt
Insalata di cavolo cappuccio e arachidi con pollo © ZS-Verlag Foto: Claudia Tiemann
Insalata di riso e fagioli in un piatto fondo.  © NDR Foto: Claudia Timmann
Su un piatto c'è una pila di cheesecake di farina d'avena, accanto c'è un'insalata con mandarino a fette.  © NDR Foto: Claudia Timmann
Un piatto di insalata di fagioli su un tavolo.  © NDR Foto: Claudia Timmann
Insalata di mango con rocca e cipolle rosse.  © NDR Foto: Matthias Haupt
Due piatti con salsiccia © NDR
Insalata invernale colorata avvolta su un piatto blu con salsa di yogurt, senape e limone.  © NDR Foto: Dave Hansel
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