Perché annaffiare i pomodori con acqua salata?

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Secondo i ricercatori, innaffiare i pomodori con acqua salata promette un gusto migliore e ingredienti più sani. Ma è tutta una questione di dosaggio giusto.

L’acqua dolce pulita sta diventando un bene sempre più prezioso in tutto il mondo, soprattutto nella regione del Mediterraneo. È qui che è tornato utile uno studio condotto dagli scienziati guidati da Cristina Saghri dell'Università di Pisa. Erano interessati alla questione delle conseguenze dell'irrigazione delle piante con acqua salata: ce n'è abbastanza nel mare. Applicato diluito, era acceso pomodori Molti effetti positivi. Tuttavia, se si annaffia troppo con acqua salata, il terreno potrebbe risultare salato.

Il 12% di acqua di mare fa una grande differenza

Se i pomodorini non hanno sapore, può essere utile un po' di acqua salata diluita. ©Bleckwinkle/Imago

I pomodori sono sani di per sé, poiché contengono antiossidanti che proteggono le cellule come le vitamine C ed E, nonché acido clorogenico e acido lipoico. Christina Saghri e altri ricercatori lo hanno trovatoIl contenuto di queste sostanze nei pomodori cocktail maturi aumenta quando i cespugli vengono annaffiati con acqua salata.

Per fare questo, hanno esaminato i frutti completamente maturi Frutti di pomodoro ciliegino Diversi genotipi precedentemente arricchiti con acqua di irrigazione erano costituiti al 12% da acqua di mare. I pomodori cocktail creavano un contrasto I pomodori vengono annaffiati con acqua dolce Poi frutti più piccoli che avevano tutto: il loro peso a secco era maggiore e le sostanze nutritive erano più concentrate, compresi alcuni zuccheri naturali del frutto.

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I pomodori reagiscono al sale attraverso un riflesso protettivo

La teoria degli scienziati era che le piante di pomodoro fossero danneggiate dall'acqua salata Entrare nello stress ossidativo Aumentando così la produzione di sostanze che proteggono le cellule. Un effetto collaterale positivo potrebbe essere che l’acqua salata talvolta sostituisce la preziosa acqua dolce.

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Naturalmente questo studio non può essere trasferito direttamente alla coltivazione domestica del pomodoro, ma per chi ama sperimentare può essere utile condurre un piccolo test sulla pianta. Se in genere i vostri pomodori hanno poco sapore, potete aiutarvi utilizzando un po' di lievito in polvere durante l'annaffiatura.

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