La critica dovrebbe essere la decisione slovena di etichettare ogni miscela di aceto di vino con uva concentrata “aceto balsamicu”.
19:02, 24 febbraio 2023
Tra Italia e Slovenia scoppia una “guerra” per l’aceto balsamico. L’Italia ha reagito con decisione alla decisione del governo sloveno di etichettare e vendere come “balsamico” qualsiasi miscela di aceto di vino con uva concentrata. L’associazione agricola italiana Coldiretti si oppone con forza.
Gli italiani chiedono aiuto a Bruxelles
In un comunicato, Coldiretti ha definito la decisione slovena un “precedente pericoloso”.L’Italia deve difendersi a Bruxelles. Lo richiedeva Colderetti L’impiego delle istituzioni italiane nella Commissione dell’Unione EuropeaPer difendere l’aceto balsamico. Il nome “Aceto Balsamico di Modena” è protetto come GEO per l’aceto balsamico di Modena, Italia.
L’aceto balsamico è una specialità unica e riconosciuta a livello internazionale prodotta nella provincia settentrionale italiana di Modena. Si ottiene dalla lavorazione tradizionale di aceto d’uva e aceto di vino, che viene affinato in botti di legni pregiati e ottiene così un aroma e un bouquet speciali.
Aceto Balsamico di Modena: fino a 1.500 € a bottiglia
Nel nord di Modena ci sono diversi produttori e fornitori del famoso aceto “aceto balsamico di modena”, ai quali è consentito portare il sigillo di approvazione speciale. Le bottiglie di balsamo e aceto fornite con questa etichetta possono costare 4-20 €, per le bottiglie con il sigillo di qualità più prezioso, gli amanti pagano fino a 1500 €.