Godetevi la barbabietola cruda: aumento di vitamine o rischi per la salute?

Se scegli le barbabietole fresche e crude, hai varie opzioni di preparazione. Sebbene tu possa cucinare i tuberi rossi, non è necessario. Il vantaggio principale di mangiare barbabietole crude è che conserva tutti i nutrienti salutari che possono essere parzialmente persi durante la cottura.

Il nostro consiglio: Tagliare le barbabietole crude a fettine sottili e mescolarle con formaggio feta sbriciolato, noci tritate ed erbe fresche come prezzemolo o coriandolo. Condire l'insalata con un condimento a base di olio d'oliva, succo di limone e miele per un trattamento fresco e aromatico. Oppure combina le barbabietole crude con altri frutti come mele, arance e zenzero per preparare un frullato rinfrescante. La dolcezza naturale del frutto si abbina magnificamente al gusto terroso delle barbabietole e fornisce una quantità concentrata di vitamine e antiossidanti.

Indipendentemente dal metodo di preparazione scelto, le barbabietole crude offrono un'eccellente opportunità per sfruttare i benefici per la salute di questo versatile ortaggio senza dover rinunciare al pieno godimento.

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