Noi tedeschi e la cucina italiana – questa è stata una storia d’amore per decenni, ma è anche una storia di incomprensioni.
Oltre alla cucina casalinga della nonna, antipasti, pasta, pizza e tiramisù sono tra i piatti più apprezzati nelle nostre case. Solo durante la preparazione gli italiani spesso battono le mani sopra la testa con orrore: Mamma Mia !!!
Oggi BILD-Grillmeister svela la cucina italiana e Il food blogger Michael QuandtCome evitare i tipici errori tedeschi. Buon appetito!
1. Pasta alla carbonara con prosciutto e panna
Corretto: cuocere la pasta in acqua salata fino a renderla morbida e incorporare una miscela montata di uova, parmigiano o pecorino e pancetta tostata.
2. Pizza hawaiana con ananas e prosciutto
Mescola uno stomaco italiano. Le più apprezzate ancora in Italia: pizza margarita con pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio d’oliva. Allora niente.
3. Ketchup al posto della salsa di pomodoro
La salsa di pasta può essere preparata con pomodori freschi, cipolle, aglio, basilico e olio d’oliva. Invece del ketchup, completa il sapore con un pizzico di zucchero.
4. Cuocere i noodles molto teneri
La pasta è servita al dente! Far bollire l’acqua, aggiungere molto sale e cuocere la pasta fino a quando non si sarà ammorbidita secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Per sicurezza, prova la pasta ogni tanto da confezionare.
5. Olio nell’acqua della pasta
Si presume che la pasta non si attacchi. Non è vero: assicura solo che il sugo della pasta non si attacchi alla pasta dopo che si è asciugata.
6. Parmigiano reggiano con pasta ai frutti di mare e pesce
Un peccato fatale perché il sapore del formaggio domina il pesce. Eccezione: il formaggio grattugiato può essere leggermente utilizzato nel risotto.
7. Metti giù la pasta
Presumibilmente questo impedisce anche loro di attaccarsi tra loro. Meglio: come regola generale, 1 litro di acqua per 100 g di pasta, mescolate ancora e ancora. Dopo l’asciugatura unire la pasta direttamente al sugo.
8. Condimento allo yogurt per l’insalata
Tradizionalmente viene servito con olio d’oliva di buona qualità e un po ‘di aceto.
9. Girare la salsa sulla pasta
Gli italiani fanno il contrario. Aggiungere le tagliatelle finite alla salsa, mescolare e quindi disporre nei piatti.
10. Rompere gli spaghetti per adattarli alla casseruola
Non funziona affatto. O usi una grande quantità di pasta. Oppure passa a tipi di pasta più piccoli.
Dopo cena: cappuccino con panna e cacao in polvere. Per favore non farlo! Il cappuccino è fatto con caffè espresso e schiuma di latte caldo. E: dopo aver mangiato, gli italiani preferiscono bere subito il loro espresso.
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