Medico. Karen Zoffel | 03/03/2021
Una dieta ricca di frutta e verdura riduce il rischio di molte malattie croniche, comprese le malattie cardiovascolari e il cancro. Una valutazione di due ampi studi sulla nutrizione con quasi 2 milioni di partecipanti ha mostrato che cinque porzioni di frutta e verdura al giorno erano associate al minor rischio di morte prematura. Più di cinque porzioni non hanno portato alcun vantaggio aggiuntivo. L’effetto era particolarmente pronunciato nelle persone che mangiavano due porzioni di frutta e tre porzioni di verdura al giorno, come riportato dai ricercatori dell’American Heart Association (AHA) Journal of “Circulation”.
Rispetto alle persone che mangiavano solo due porzioni di frutta e verdura al giorno, i partecipanti che ne mangiavano cinque avevano un rischio inferiore del 13% di morte prematura. Sono morti il 12% in meno per malattie cardiovascolari, il 10% in meno per cancro e la probabilità di morire per malattie respiratorie come la broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO) era del 35% inferiore.
Ma non tutti gli alimenti hanno gli stessi benefici. Verdure amidacee come patate, piselli, mais e succhi di frutta non erano associate a un ridotto rischio di morte. D’altra parte, le verdure a foglia verde come spinaci, lattuga, cavolo riccio e frutta e verdura ad alto contenuto di beta-carotene e vitamina C, come agrumi, bacche e carote, erano utili.
cosa dovrei fare 10.1161 / CIRCULATIONAHA.120.048996